Conosco davvero poche persone, pochissime, che non mi cadano davanti ad una qualsiasi torta alle mele. E' come se al suono di queste parole qualcosa si smuova in loro di ancestrale e anche chi è più rigido di fronte alle cose della vita, vi si scioglie come niente. 

Credo che a casa mia ci siano poche certezze ed una di queste è proprio il dolce alle mele, in forma di torta o crostata che sia. Non ci sono preferenze. In effetti, almeno per me dipende molto dall'umore del momento. La torta morbida e calda ha di per sè il piacere di un caldo abbraccio, ha il sapore della mattina appena svegli con caffè alla mano. Parla di nonna Papera, di sapori ed ingredienti semplici. La crostata è già più una sferzata d'allegria, un crock ed un crunch in bocca nell'addentarla e l'esaltazione della marmellata! gnam!
Credo che mia madre farebbe torte di mele tutti i giorni e chi può darle torto!

Ogni volta che torno o me la fa trovare oppure la prepariamo insieme che è ancora meglio!

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