Cercavo una torta speciale da preparare per il compleanno di Peppe e quando ho visto questa sul blog di Lindsay ho pensato che fosse perfetta.
E' una torta al cioccolato e Bourbon, dalla consistenza vellutata, che è buona da mangiare così com'è appena uscita dal forno, ma la farcitura di panna aromatizzata alla cannella e quel tocco di caramello mou, la rendono davvero unica, un'esplosione di gusto!

Questa è la ricetta della torta leggermente modificata da me. 
INGREDIENTI per torta:260 g di farina414 g di zucchero85 g di cacao amaro in polvereuna bustina di lievito per dolciun pizzico di sale2 uova grandi a temperatura ambiente224 g di burro fuso tiepido115 g di panna acida120 ml di latte120 ml di bourbon120 ml di acqua caldaI semi di un baccello di vaniglia INGREDIENTI per la farcitura:
500 g di panna da montare125 g di burro salato a temperatura ambiente morbidissimo125 g di zucchero a velouna bustina di "dolceneve"un cucchiaino di cannella in polverecucchiai di sciroppo d'acero

INGREDIENTI per la salsa al caramello:140 g di burro salato108 g  zucchero di canna grezzo120 ml di panna da montare30 ml di bourbon1 cucchiaio di farina setacciataPER DECORARE: granella di nocciole

PROCEDIMENTO:
Per la torta:
Accendere il forno a 175°C.Imburrare due tortiere di diametro 18/20 cm.In una ciotola grande mescolare insieme la farina con lo zucchero, il cacao, il lievito e il sale.In un altra ciotola mescolare bene le uova, il burro fuso, ...