Buonasera! E oggi arrivo anche io ad augurarvi un buon anno.. Si lo so, sono in arretrato di un mese, ma questo 2017 non è iniziato come si usa dire "con il botto".Lentamente, con una tazza di tisana a farmi compagnia, mi sembra giunta l'ora di innaugurare l'anno con il primo post! :)Sto lavorando per alcuni di voi, ma il risultato ve lo potrò mostrare solo più avanti..per ora vorrei lasciarvi una ricettina veloce e sana, senza uova ne latte.Rullo di tamburi...Et voilà, TORTA ALLE CAROTE  Esteticamente ammetto di aver fatto torte migliori ma vi assicuro chea livello di gusto merita assolutamente, ed è anche semplicissima da realizzare! INGREDIENTI:  200 gr di FARINA INTEGRALE 300 gr di CAROTE150 ml di LATTE di AVENA (o soya, o cocco)80 gr di UVETTA50 ml di OLIO DI SEMI 60 gr di ZUCCHERO 4 cucchiai di SEMI di PAPAVERO1 bustina di LIEVITO1 cucchiaio di CANNELLA SCORZA di 1 LIMONE PROCEDIMENTO:In una bacinella grattuggia le CAROTE, ed aggiungi il LATTE di AVENA.Separatamente unisci la FARINA, LIEVITO, UVETTA, SCORZA di LIMONE, ZUCCHERO CANNELLA e SEMI di PAPAVERO. Aggiungi lentamente l'OLIO di SEMI ed infine unisci le carote ed il latte precedentemente preparati.Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e disponilo in una teglia cosparsa di olio e farina.Per renderla esteticamente più gradevole puoi decordarla con alcuni PINOLI. Inforna ora a forno già caldo e statico a 180° per 30 minuti ci...