Le frappe della zia Ida
Quando da piccola andavo a trovare la zia Ida, sulla sua tavola c'era sempre una delle sue meravigliose torte; lei era così, allegra, sorridente e con una buona parola per tutti. Erano ancora i tempi in cui potevi tenere la chiave sulla porta. In questo periodo dell'anno preparava le frappe, le sue erano davvero speciali, leggere, friabili, profumate; oggi voglio condividere la sua antica ricetta con voi, è troppo preziosa per tenerla tutta per me.
INGREDIENTI:
360 g di farina 00un uovo intero più due rossi50 g di burro ammorbiditoun cucchiaio di zuccheroun pizzico di saleun bicchierino di sassolino olio per friggerezucchero a velo per spolverizzarle
PROCEDIMENTO:
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e attendere fino a che le uova siano ben amalgamate all'impasto che subito potrebbe sembrare un po' asciutto.Tirare a sfoglia sottilissima, si deve intravedere la vostra mano sotto la sfoglia. Tagliare a rettangoli, fare un taglietto longitudinale al centro e ripiegare su se stesse. Friggere in abbondante olio bollente, una volta raffreddate spolverizzare con zucchero a velo.
Warning: una volta che ne avrete assaggiata una sarà molto difficile fermarvi!Buon Carnevale a tutti!!
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Fonte di notizie:
athomeblog
URL:
http://www.athomeblog.it/
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